Menikmati shabu-shabu ayam yang masih panas bersama keluarga pasti lebih menyenangkan. Hidangan ini bisa Anda sajikan saat udara dingin. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan saus agar lebih mantap saat disantap.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
- 250 gram ayam dada fillet, iris tipis
- 150 gram wortel, iris miring
- 200 gram tahu sutera, potong kotak
- 1 ikat horenzo, siangi
- 1 batang daun bawang kecil, potong 2 cm
Bahan Kuah:
- 2 pak (@6 gram) dashi bubuk
- 2.000 ml air
- 3 sendok makan taoco, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
Bahan Saus:
- 3 sendok makan wijen sangrai
- 1 sendok makan mirin
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 50 ml kecap jepang
- 1/2 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)
Cara membuat:
- Kuah, rebus air, taoco, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan dashi bubuk dan garam. Aduk sampai harum.
- Masukkan ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan wortel. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu, horenzo, dan daun bawang. Masak sampai matang.
- Saus, haluskan 2 sendok makan wijen. Tambahkan mirin, gula pasir, kecap jepang, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan kaldu dashi. Aduk rata. Rebus sebentar sampai mendidih. Angkat. Tambahkan wijen bubuk. Aduk rata.
- Sajikan shabu-shabu dengan sausnya.
Untuk 4 porsi
